栄養士業務全般

・柏原マルタマフーズ株式会社で雇用され、厨房業務を受託している施設で就業していただきます。

・従事すべき業務の変更の範囲:会社の定める業務
・就業場所の変更の範囲:会社の定める事業所
・雇用期間：有期雇用契約　3ヶ月/その後再契約の場合、雇用期間1年（原則更新）※更新回数上限なし

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：60食　昼：120食　夕：60食　です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　1名
パートスタッフ　10名
10～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：60食　昼：60食　夕：60食　です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　1名
パートスタッフ　4名
20～50代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：60食　昼：80食　夕：60食です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
パートスタッフ　8名
10～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：60食　昼：110食　夕：60食です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
パートスタッフ　10名
10～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：80食　昼：140食　夕：80食です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　1名
パートスタッフ　12名
20～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：80食　昼：100食　夕：80食です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
パートスタッフ　12名
20～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
■管理・提案業務
お客様へ定期訪問する運営アドバイザーと同行し、業務整理の提案や厨房視察などを行いお客様への業務効率化の提案、セミナーや試食会のお手伝いしていただきます。
また、新規に導入頂くお客様へ導入時にはサポートに入って
運営アドバイザーと共に商品の取扱いなどレクチャーしていただきます。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

・業務の変更範囲：
　(雇入れ直後)記載のとおり
　(変更の範囲)会社の定める業務
・就業場所の変更の範囲：
　(雇入れ直後)記載のとおり
　(変更の範囲)会社の定める転勤場所

既存の契約施設・病院を定期訪問し、厨房運営の課題解決、アドバイスを行います。

様々な課題
・人材不足
・献立に関するお悩み
・栄養観点のお悩み
・給食、食事のご要望　　
・厨房内スタッフの育成　　
・担当施設にて厨房チェック、在庫管理、食材管理、労務管理、厨房業務　
などに対して、具体的なアドバイスを実施していただきます。

（例）
課題/人員不足で、調理が追い付かない状態になっている
→厨房視察により、業務工程やスタッフのシフトを改めて確認し、調整できる部分がないかなどのアドバイスを実施
「コスト削減提案」
→必要に応じて厨房内での指導や、育成のお手伝い。緊急支援として、厨房業務のためシフトイン。　　

課題/食材のコストを削減したい　
→フードロスが起こっていることはないか、発注量は適正なのかどうかをヒアリングし、現実に即した改善を提案、実施。

課題/食事の残飯が多い　　
→施設さまとの給食会議により、課題を回収し、関連部署へ報告、改善提案

その他、業務改善提案・衛生管理指導・新規立ち上げに伴うサポート業務・営業同行など
アドバイザー（栄養士）の観点で、様々なサポート業務をお任せします。

ポジションによって、お悩みは様々です。
厨房職員さま：商品取扱いや厨房作業に不安はないか。
管理栄養士さま：お食事満足度はどうか
　　　　　　　　発注方法等に不満はないか。　
施設長さま・事務長さま：ご利用者の満足度や導入後の収支面でのメリットは出ているか。
※FS施設

ナリコマの厨房チーフ：在庫管理、スタッフのシフト管理、食材発注などで相談はないか。
ナリコマの厨房スタッフ：業務の流れや取り組みについて、心配はないか。
※FSP施設

など、それぞれの課題を聞き取り、解決に取り組みます。

＊アフターフォローを行い、お客さまと信頼関係を深めて契約継続していただくことがミッション。
＊担当施設は、15～20件程度。移動は社用車がメイン。
＊新規施設の開拓営業はございません。
＊営業と同行し、新しく契約を検討されているお客さまに対して、プロとしてのご提案を実施することはございます。
　契約に向けてお客様により具体的なイメージを持っていただけるようにサポートしていただきます。

＜ご担当いただく施設は、FS施設とFSP施設があります＞※担当エリアによって担当施設（FS、FSP）は異なります。
※FS施設：施設さまが厨房も管理経営し、ナリコマは商品（ナリコマのお食事）を納品している（直営スタイル）
※FSP施設：ナリコマが施設内の厨房を運営すること（ナリコマのお食事とナリコマのスタッフ）（委託給食スタイル）

■ある1週間のスケジュール（例）
1日2～3件、担当の既存契約施設さまを定期訪問。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
月曜日:担当施設を3件巡回
火曜日:社内にて課内MTG、資料作成
水曜日:担当施設を2件巡回し栄養士さんと厨房でMTG、厨房スタッフと面談
木曜日:資料作成のためリモートワーク
金曜日:新規導入施設さまと営業担当と打ち合わせ
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

業務の変更範囲：会社の定める業務
就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※担当エリア：和歌山県（県全域担当※注力エリア和歌山市、橋本市、海南市）を予定しています。お住まいを元に考慮し決定いたします。
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成 栄養指導
管理栄養士、栄養士としての病院内業務全般

厨房業務は、委託会社にて運営しています。

献立作成 調理
栄養士業務全般（食材の仕込み・味付け、献立作成・発注業務）

栄養士・管理栄養士として、主に以下の業務に従事していただきます
・パソコンを使用しての給食管理、栄養管理業務
・検品業務
・その他付随する業務
＊食数は朝夕100食、昼食150食程度です

調理・厨房業務ほぼなし
・長期入所者50名の栄養ケアマネジメント業務
・献立、レシピ作成（基本ラインからの展開）
・食事発注（パソコン入力作業・食数の把握）
・給食・衛生管理業務および帳票作成管理
・食事提供に関する必要物品の発注・在庫管理・整理（注入食含む）
・厨房での食事提供業務・食器洗浄業務・清掃業務
（行事食や緊急対応時には厨房業務に入ります）

従事すべき業務の変更：なし
就業場所の変更：鮎川園・美山の里

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：90食　昼：150食　夕：90食　です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　1名
パートスタッフ　7名
20～70代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：60食　昼：90食　夕：60食　です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　2名
パートスタッフ　5名
20～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：50食　昼：80食　夕：50食　です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　1名
パートスタッフ　7名
20～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：70食　昼：110食　夕：70食　です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　1名
パートスタッフ　10名
30～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：80～90食　昼：150食前後　夕：80～90食です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　2名
パートスタッフ　11名
30～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成 栄養指導 調理・厨房業務ほぼなし
特別養護老人ホーム柳光をご利用するご利用者の栄養管理業務全般。

献立は、現在、食材業者の栄養士が立案したものの精査業務となります。

特養入所者の栄養マネジメント計画の立案

ミールラウンド

その他、会議、委員会等の参加

施設厨房での栄養士業務をお任せします。
※藏セントラルキッチン株式会社で雇用され、業務を受託している施設で就業していただきます。

＜具体的には＞
・食事の組み膳やチェック対応
・食数管理、発注業務等の栄養士事務業務
・施設対応
・パート従業員の管理
※メインの料理はセントラルキッチンの工場で生産されます。個食盛りの使い捨て食器で運ばれます。

従事すべき業務変更の範囲なし
就業場所の変更範囲：近隣事業所への異動の可能性あり
※近隣（ご自宅より40分程度）の別事業所に配属・勤務の可能性がございます（応相談）

献立作成
■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
ご提供の食数は、朝：60食　昼：75食　夕：60食です。
事業部全体でOJTやフォローを行いますので、スキルに不安のある方もご安心ください。
現場では年齢や経験も様々なスタッフが活躍しております。
■事務・管理業務
食材発注・予算管理・献立展開・スタッフのシフト作成・人員配置など
※管理業務などはマネジャーと一緒に行います
■厨房の職場環境
正社員　1名
パートスタッフ　5名
50～60代まで幅広い年齢層の方がおり、全くの未経験者から経験者まで様々な方が活躍中です。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

※業務の変更範囲：会社の定める業務
※就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所
※株式会社ナリコマエンタープライズで雇用し、業務を受託している施設で就業していただきます。

献立作成 調理
入所者・通所ご利用者様における食洗・献立・調理・発注・栄養マネジメント・厨房業務全般
※入所定員100名・通所定員50名/日

高齢者施設における給食管理、栄養マネジメント業務

業務の変更範囲：法人が定める全ての業務への配置転換あり
転勤の可能性あり：転勤範囲　法人におけるすべての事業所（上牧町内）

高齢者施設における給食管理、栄養マネジメント業務

業務の変更範囲：法人が定める全ての業務への配置転換あり
転勤の可能性あり：転勤範囲　法人におけるすべての事業所（上牧町内）

高齢者施設における給食管理、栄養マネジメント業務

業務の変更範囲：法人が定める全ての業務への配置転換あり
転勤の可能性あり：転勤範囲　法人におけるすべての事業所（上牧町内）

高齢者施設における給食管理、栄養マネジメント業務

業務の変更範囲：法人が定める全ての業務への配置転換あり
転勤の可能性あり：転勤範囲　法人におけるすべての事業所（上牧町内）

■厨房業務全般
施設の厨房での盛り付け・配膳・再加熱処理・洗浄などの業務
■管理・提案業務
お客様へ定期訪問する運営アドバイザーと同行し、業務整理の提案や厨房視察などを行いお客様への業務効率化の提案、セミナーや試食会のお手伝いしていただきます。
また、新規に導入頂くお客様へ導入時にはサポートに入って
運営アドバイザーと共に商品の取扱いなどレクチャーしていただきます。
■中途入社者方々のご経歴
厨房業務ご経験者はもちろん、様々な職種の経験者の方々に入社いただいています。
例）ファーストフード、イタリアンの調理、介護職員、販売員、一般事務　等

・業務の変更範囲：会社の定める業務
・就業場所の変更範囲：会社の定める転勤場所

栄養指導 調理・厨房業務ほぼなし
・食事指導　
・栄養指導
・診療補助
・器具の滅菌、消毒
・治療の説明、指導

調理
学校内厨房での栄養士業務
・調理
・衛生管理
・配缶
・食器や器具の洗浄
・清掃
・事務作業　他
※転勤の可能性あり：通勤圏内

管理栄養士業務
・給食管理
・介護保険の栄養ケアマネジメント